Пшеница продовольственная из Казахстана

Пшеница — однолетнее и двухлетнее растение, относящееся к семейству злаков. Существуют тысячи сортов пшеницы, и классификация их довольно сложна, однако главных типов всего два - твердые и мягкие.

Мягкие и твердые сорта пшеницы имеют много общего, однако четко различаются по ряду признаков, которые важны для использования муки.

Получаемая из зерен мука идет на выпечку белого хлеба и производство других пищевых продуктов; отходы мукомольного производства служат кормом скоту и домашней птице, а в последнее время все шире используются и как сырье для промышленности.

В муке, полученной из мягких сортов, зерна крахмала крупнее и мягче, консистенция ее более тонкая и рассыпчатая, она содержит меньше клейковины и поглощает меньше воды. Такую муку используют для выпечки в основном кондитерских изделий, а не хлеба, поскольку продукты из нее крошатся и быстро черствеют. В областях выращивания мягких сортов хлеб пекут из ее смеси с мукой, полученной из привозных твердых сортов. В муке из твердых сортов пшеницы крахмальные зерна мельче и тверже, консистенция ее мелкозернистая, клейковины относительно много. Такая мука, называемая "сильной", поглощает большие количества оды и идет в первую очередь на выпечку хлеба.

Зерна мягкой и твердой пшеницы содержат от от 10% до 18% белка, в большинстве случаев с 11% до 14%, около 60% углеводов, 1,5% жиров.

Пшеница – ведущая зерновая культура во многих регионах мира и один из основных продуктов питания на севере Китая, в некоторых частях Индии и Японии, во многих ближневосточных и североафриканских странах и на равнинах юга Южной Америки.

Основной производитель пшеницы – Китай, второй по значению – США; затем идут Индия, Россия, Франция, Канада, Украина, Турция и Казахстан. Казахстанская пшеница зарекомендовала себя на международном рынке как экологически чистое сырьё.

Группа Daxin имеет возможность осуществить поставки пшеницы с содержанием протеина 11.5% , 12.5% , 13.5% , натура – 730 г/л, клейковина – не менее 23%, влажность – не более 14,5%, сорная примесь – не более 2%, зерновая примесь – не более 5%.

Для получения коммерческого предложения просим обращаться по: эл. почте: karina.nemirovskaja@gmail.com, факс: + 371 67 024801 или + 7 715 2 360685, телефон: + 371 67 024856.